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La cuisine à Nico

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22 juillet 2011

meringue

                           MERINGUE MOELLEUSE

                                                                                                        218696_1975525476883_1505480015_32178928_3718182_o

Cuisson : 40 min 

Ingrédients (pour 40 meringues) :
- 8 blancs d'oeufs
- 500 g de sucre

Préparation : 5 min

cuisson:   40min





Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.


 

 Cuire 40 minutes  à 120°C.

Au bout de 40 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.                                                                                                                                                    

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20 juillet 2011

Blanc mangé

 Recette à venir... 

 

Je tiens à dire que toutes les présentations ont été faite par moi !

 

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Ingrédients:

25 cl de lait d'amande 

10 cl de crème liquide 

60 g de sucre en poudre 

1 sachet de sucre vanillé 

3 g d'agar agar ou 6 feuilles de gélatine 

Du coulis de fruits rouges


Préparation:

Dans une casserole faire chauffer le lait, la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé. 

Dès que ça arive à ébullition ajouter l'agar agar ou les feuilles de gélatine préalablement ramollies. Bien mélanger. 

Verser dans les petits moules (j'ai utilisé des moules à muffins) 

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 4 heures. 

Démouler délicatement et ajouter le coulis de fruits rouges.

 

 

 

20 juillet 2011

Bienvenue!

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Bienvenue sur mon blog culinaire!

 

Je suis là aujourd'hui pour vous présenter mes petites recettes, pour vous régaler à la maison ! 

Je vous présenterai mes recettes ainsi que des exemples de présentations ! 

 

A déguster sans modération !!

 

Catégories:


*Recette du jour

*Matériels

*Cuisine pour débutant

*Apéritifs

*Entrées

*Plats

*Dessert

*Conseils du chef

*Faq 

 

Voilà, pour toutes questions pratique, je vous invite à poster des commentaires. 

Je répondrai avec grand plaisir !

 

Salut les cuistots ! 


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